آیا تخم مرغ صبحانه مناسبی است؟ 

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز اردبیل؛ خوردن یا نخوردن تخم مرغ برای صبحانه سوالی است با پاسخ‌های متفاوت.

درست است که تخم مرغ حاوی کلسترول و چربی در رژیم غذایی است، اما به نظر می‌رسد که غذای کاملی برای صبحانه است. یک تخم مرغ مرغ متوسط ​​۶۰ کالری دارد و علاوه بر بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی، دارای ۶ گرم پروتئین، ۴ گرم چربی و ۱۶۵ میلی گرم کلسترول است.

این برای شما چه معنی دارد؟ به طور کلی، یک فرد سالم می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، تخم مرغ را با اعتدال مصرف کند. در حقیقت، خوردن یک تخم مرغ در روز خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. اما وقتی می‌خواهید تخم مرغ را وارد رژیم خود کنید، باید به سلامتی و عادات غذایی خود توجه کنید. اگر مبتلا به کلسترول خون، دیابت یا بیماری قلبی شدید هستید، متخصصان توصیه می‌کنند میزان مصرف تخم مرغ کامل (از جمله سفیده و زرده) را به دو یا کمتر در هفته کاهش دهید.

به علاوه، اگر در صبحانه خود املت و تخم مرغ‌های خرد شده را جای دادید، و می‌خواهید غذا‌های دیگر را با چربی‌های اشباع محدود کنید. بهترین گزینه استفاده از یک تخم مرغ به همراه نان قهوه‌ای است.

با مصرف تخم مرغ ویتامین D دریافت کنید
یک تخم مرغ حاوی ۱ میکروگرم ویتامین D است که تقریباً ۵ درصد از نیاز روزانه افراد را تامین می‌کند. ویتامین D که غالباً به عنوان ویتامین آفتاب شناخته می‌شود، یک هورمون استروئیدی است که پوست در هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید تولید می‌کند، اما شما می‌توانید از طریق رژیم غذایی این ماده مغذی را دریافت کنید. ویتامین D به روده کمک می‌کند کلسیم و فسفر را جذب کند و برای سلامت استخوان، عملکرد سیستم ایمنی، سیگنالینگ سلولی و موارد دیگر بسیار مهم است.

 

تخم مرغ منبع مهمی از آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زیگزانتین است. آنتی اکسیدان‌ها به کاهش آسیب سلولی کمک می‌کنند و به طور گسترده‌ای به عنوان بخشی مهم در یک رژیم غذایی سالم شناخته می‌شوند. به ویژه، این دو آنتی اکسیدان در شبکیه چشم جمع می‌شوند و به سلامتی چشم کمک می‌کنند.

 

 

 

تخم مرغ پروتئین فراوانی دارد
اگر عادت دارید که املت خود را فقط با سفیده تخم مرغ درست کنید، ممکن است پروتئین مورد نیاز خود را به دست بیاورید. در حالی که سفیده حاوی ۶۳ گرم پروتئین است، زرده حاوی۲۷ گرم از آن است. بدن از پروتئین‌ها برای ساخت و ترمیم بافت‌ها و همچنین برای تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها استفاده می‌کند.

تخم‌مرغ سرشار از کولین است
کولین یک ماده مغذی اساسی برای حافظه و عملکرد شناختی است، به همین دلیل دریافت مقدار کافی از طریق رژیم غذایی ما مهم است. در حالی که کبد مقدار کمی کولین تولید می‌کند، برآورده کردن نیاز روزانه ما کافی نیست. تخم مرغ یکی از معدود غذا‌هایی است که به مقدار زیادی کولین حاوی آن است و یک تخم مرغ بزرگ ۲۷ درصد از مقدار توصیه شده روزانه این ماده غذایی را تأمین می‌کند. کولین در دوران بارداری دارای اهمیت است، زیرا در رشد اولیه مغز نقش دارد.

تخم‌مرغ کلسترول خوب شما را بالا می‌برد
به نظر می‌رسد خوردن تخم مرغ باعث افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) می‌شود، که به معنی کلسترول خوب شماست. HDL به حمل چربی به کبد کمک می‌کند و با لیپوپروتئین‌های با چگالی کم (LDL) متفاوت است، که می‌تواند منجر به گرفتگی بیش از حد شریان‌ها شود.